::: Carciofi e biscotti

Ultimamente ho molto tempo libero (colpa del lavoro che non c'è...), perciò mi sono cimentata in cucinare cose che volevo fare da molto tempo.
Prima di tutto i Digestive. Io li adoravo, ma essendo divantata diabetica ho smesso di mangiarli... sigh... Perciò ho cercato una ricetta per farli in modo da sostituire lo zucchero con il fruttosio e papparmeli a colazione. Detto fatto, ho trovato la ricetta sul sito di Cuochella.



Non avendo in casa tutti gli ingredienti, li ho fatti con quello che avevo e il risultato mi ha soddisfatto parecchio, anche se si sono abbronzati un po' troppo... ;D
Io li ho fatti con il burro, ma la prossima volta voglio provare con la margarina. Inoltre ho usato la farina di kamut e di riso. Sono venuti friabilissimi!!

L'altra ricetta riguarda i carciofini sott'olio che fa mia cugina. Sono una vera delizia!!
La ricetta è abbastanza semplice, la cosa più noiosa da fare è pulire i carciofi!



Carciofi sott'olio

Ingredienti:
carciofi
vino bianco
aceto bianco
pepe in grani
spezie varie (quelle che preferite)
olio di oliva

Pulire i carciofi. Metterli in pentola con aceto bianco e vino bianco in parti uguali, pepe e spezie varie (io ho aggiunto bacche di ginepro) e farli bollire 10 minuti. Il quantitativo di tempo dipende comunque se si preferisce averli più morbidi o un po' più duri.
Scolarli e metterli in un telo ad asciugare per 24 ore.
Metterli nei vasetti con l'olio di oliva e, se si vuole, aggiungere altre spezie (io non l'ho fatto).
Avvolgere i vasetti in degli stracci e metterli in acqua fredda. Portare ad ebollizione e lasciarli bollire per 35 minuti.
Fate raffreddare i vasetti e... gnam!

::: Frollini e lingue di gatto

Domenica scorsa ho ricevuto in regalo da mia cugina le formine per fare i biscotti che si appendono alla tazza. Ovviamente li ho fatti subito! La ricetta l'ho trovata nella scatola, ma comunque sono i classici biscotti di pastafrolla.
Ieri invece mi sono cimentata con le Lingue di gatto, seguendo la ricetta dell'Artusi.
Devo dire che sono soddisfatta di entrambi i risultati!!

::: Mani in Piazza 2011

Mani in Piazza, il mercatino dove chi crea oggetti di hobbistica può venderli in piazza a Castelfranco di Sopra, si svolgerà anche quest'anno. Io non so se ci sarò, comunque questo il testo del volantino, a chi interessasse partecipare!



12 giugno 2011
dalle ore 10.00 in poi…
Castelfranco di Sopra (AR)

In occasione della seconda festa Mani in Piazza organizzata con la collaborazione della Pro Loco e il Comune di Castelfranco di Sopra (AR), siamo a richiedere la partecipazione di tutti coloro che sia a livello amatoriale che professionale creano con le mani e la fantasia. La festa si terrà il giorno 12 giugno dalle ore 10 in poi… presso la piazza principale di Castelfranco di Sopra (AR).
La manifestazione ha lo scopo di creare un’atmosfera di festa per tutti coloro che hanno voglia di mostrare e di mostrarsi. Verranno forniti degli stand fino ad esaurimento con tavolo dove potrete esporre le vostre creazioni. Oltre a stand di maestri dell’ingegno, sarà allestita una zona gastronomica e dimostrazioni sportive.
A fine serata animazione in piazza.

Chi fosse interessato a partecipare può richiedere uno stand entro il 7 giugno compilando la scheda di adesione allegata o contattando veronicarauch@libero.it oppure 3471961642. I posti verranno assegnati in base alle prenotazioni.

::: Pulizie e biscotti

Questo weekend abbiamo dato una bella pulita a casa (ci voleva!!). Fra le altre cose abbiamo disfatto il letto e messo il piumone fuori in balcone a prendere aria. Ma... conoscendo bene i miei polli pelosi, ho avuto l'accortezza di fissare il piumone con molte mollette.
Difatti, di li a poco...



.... Bastet ha pensato bene che non poteva perdersi l'occasione di stare su una bella morbida amaca al sole, sospesa a 4 piani d'altezza....
La nostra equilibrista pelosa!

Il giorno dopo ho ricevuto in regalo da mia cugina le formine per i biscotti con la fessura per "appenderli" alle tazze, perciò mi sono messa subito all'opera a impastare.
Ovviamente non da sola....





... "non si sa mai", dice Bastet, "cadesse qualche briciolina d'impasto!!"